طرح توجیهی تولید کنسرو های رژیمی

خلاصه طرح 

مقدمه

مطالعات امکان سنجی، مطالعات کارشناسی است که قبل از اجرای طرح های سرمایه گذاری اقتصادی

انجام می گیرد. در این مطالعات از نگاه بازار، فنی و مالی و اقتصادی طرح مورد بررسی و آنالیز قرار

گرفته و نتایج حاصل از آن به عنوان مبنایی برای تصمیمگیری سرمایهگذاران مورد استفاده قرار

میگیرد.

گزارش حاضر مطالعات امکان سنجی مقدماتی تولید کنسروهای رژیمی می باشد. این مطالعات در

قالب متدولوژی مطالعات امکان سنجی تهیه گردیده است و مطابق متدولوژی فوق ، ابتدا محصول مورد

مطالعه به طور دقیق معرفی شده و سپس بررسی های لازم روی بازار آن صورت خواهد گرفت و در

ادامه مطالعات فنی در خصوص چگونگی تولید و امکانات سخت و نرمافزاری مورد نیاز نیز شناسایی شده

و در نهایت ظرفیت های اقتصادی و حجم سرمایه گذاری مورد نیاز برای اجرای طرح برآورد و ارائه

خواهد شد تا با استفاده از آن سرمایه گذران و علاقه مندان محترم بتوانند کلیه اطلاعات مورد نیاز را

کسب و در جهت انجام سرمایه گذاری اقتصادی با دید باز و مسیر شفاف اقدام نمایند. امید است این

مطالعات کمکی هرچند کوچک در راستای توسعه صنعتی کشورمان بعمل بیاورد

رئوس مطالب

-1-1 نام و کد محصولات (آیسیک (3

-1-2 شماره تعرفه گمرکی

-1-3 شرایط واردات

-1-4 بررسی و ارائه استاندارد

-1-5 بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

-1-6 معرفی موارد مصرف و کاربرد

-1-7 بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول

-1-8 بررسی اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز

-1-9 کشورهای عمده تولیدکننده و مصرف کننده محصول

-1-10 معرفی شرایط صادرات

بخش اول: معرفی محصول

– 1 – 1 نام و کد محصول (آیسیک (3

در دنیای امروزی بیماری های گوناگونی گریبانگیر بشر می باشد که برخی از این بیماری ها بر رژیم

تغذیه آنها اثر گذاشته و افراد مبتلا به آنها از مصرف برخی غذاها و خوراکی ها منع گردیده اند .

بیماری قند ، بالا بودن فشار خون و چربی بدن از جمله بیماری های شایع می باشد که تعداد قابل

توجهی از افراد جامعه به آن مبتلا می باشند . به عنوان مثال مطابق آمارهای موجود حدود پنج درصد از

جمعیت جهان به بیماری قند ( دیابت ) مبتلا هستند که این نسبت در کشور ما تا هفت درصد گزارش

شده است . مصرف قند در این افراد سبب افزایش بیشتر قند خون و عوارض ناشی از آن را به دنبال

دارد و لذا این بیماران به خصوص بیماران مبتلا به دیابت نوع B قند ( شکر ) را از رژیم غذائی خود

حذف و یا میزان مصرف آن را به حداقل ممکن رسانده اند . از طرف دیگر علاوه بر قند نشاسته نیز در

بدن انسان شکسته و تبدیل به قند می گردد . از اینرو مصرف آن نیز برای این بیماران ممنوع و یا در

حد بسیار پائین توصیه شده است . این در حالی است که بخش عمده مواد غذائی انسان از این دو ماده

(قند و نشاسته) تشکیل شده است . قند در بسیاری از مرباها ، کمپوت ها ، بستنی ، شیرینی ها ، میوه ها

و ...... و نشاسته در برنج ، نان ، میوه ها و ..... وجود دارد و بنابر این مشاهده می گردد که حذف این دو

ماده از رژیم غذائی انسان به مفهوم محرومیت ایشان از مصرف بسیاری از مواد غذائی عمومی جامعه

می باشد که این امر بسیار ناخوشایند و نامطلوب است .

دلیل عدم قابلیت مصرف مواد غذائی شیرین توسط بیماران دیابتی را می توان در مکانیزم جذب قند

در بدن انسان جستجو کرد . قند یا همان ساکاروز پس از ورود به بدن بسرعت تجزیه و به دو قند ساده

گلوکز و فروکتوز تبدیل شده و هر کدام از دو قند ساده فوق از طریق اجزاء مختلف بدن جذب می شود.

در افراد عادی بدن قابلیت کنترل و تحمل این جذب سریع را از طریق تولید انسولین در لوزالمعده دارد

ولی در افراد دیابتی ممکن است بطورکامل هورمون انسولین تولید نشود و این امر سبب افزایش سریع

قند خون می گردد .

تحقیقات و مطالعات پزشکی انجام شده نشان می دهد که قند ساکاروز ( شکر و قند معمولی ) و تا

حدودی گلوکز دارای مشکل ذکر شده برای بیماران دیابتی می باشند . لذا در صورتیکه شیرین کننده

دیگری غیر از آنها توسط بیمار دیابتی مصرف گردد ، مشکل جذب بدن و افزایش سریع قند خون در

بدن بوجود نخواهد آمد .

با توجه به وضعیت ذکر شده تولید کنندگان محصولات غذائی به فکر تولید محصولات غذائی

مناسب با استفاده از شیرین کننده های غیر از شکر افتاده اند که در این میان شیرین کنندگان مصنوعی

مانند اسپارتام و سوربیتول موادی بوده اند که برای شیرین کردن مواد غذائی استفاده شده اند. 1 این دو

ماده از طریق شیمیائی تولید شده و هر چند که خاصیت شیرین کنندگی دارند ولی فاقد انرژی و ارزش

غذائی همانند شکر می باشند . از طرف دیگر مصرف بیش از حد آنها سبب ایجاد بیماری های دیگر

مانند کم اشتهائی ، اسهال و غیره می گردد . از اینرو مصرف این مواد توسط موسسه استاندارد ممنوع و

یا محدود شده است .

از دیگر مواد شیرین کننده می توان به فروکتوز ( قند میوه ) و استویا اشاره کرد . این شیرین کننده ها

مشکل ساکاروز را در بدن ایجاد نمی کند . فروکتوز در مقیاس صنعتی از خرما و استویا از گیاهی به

همین نام استحصال می گردد . فروکتوز خاصیت بلوری مانند شکر ندارد و از اینرو بصورت شربت غلیظ

تولید می گردد و به همین علت به آن قند مایع گفته می شود . استویا نیز بصورت پودر تولید و عرضه

می گردد . کشورمان از نظر خرما بزرگترین تولید کننده در جهان است ولی استویا هنوز در ایران کشت

نمی گردد . فروکتوز به میزان پنجاه تا هشتاد درصد و استویا حتی تا 200 برابر شکر معمولی شیرین تر

هستند .

در طرح حاضر هدف تولید محصولات کنسروی شیرین ( انواع کمپوت ، مربا و شربت میوه )  با

استفاده از فروکتوز و استویا است . در این محصولات به دلیل عدم استفاده از شکر ، قابلیت مصرف

توسط افراد دیابتی وجود دارد و لذا به آنها اصطلاح محصولات رژیمی اطلاق می گردد

کد ISIC محصول

با مراجعه به طبقه بندی وزارت صنایع و معادن کد آیسیک 15131319 برای مربای رژیمی

استخراج شده است ولی شربت و کمپوت رژیمی هنوز کد آیسیک ندارند ولی شربت معمولی میوه جات

دارای کد آیسیک 15131811 و کمپوت های معمولی دارای کدهای آیسیک – 15131510

15131514 – 15131513 – 15131512 – 15131511  می باشند .

–1 – 2 شماره تعرفه گمرکی

با عنایت بر اینکه محصولات مورد مطالعه هنوز دارای تولید صنعتی در کشور نمی باشند لذا با

مراجعه به کتاب مقررات صادرات و واردات وزارت بازرگانی ، هیچگونه شماره تعرفه خاصی برای آنها

مشاهده نشده است . البته گروه کمپوت های میوه بصورت عمومی دارای شماره تعرفه 2008 و مرباجات

دارای شماره تعرفه 2007 می باشند .

-1-3 شرایط واردات

با مراجعه به کتاب مقررات صادرات و واردات وزارت بازرگانی، نتیجه گیری شده است که

محدودیت خاصی برای واردات گروه کمپوت های میوه و مرباجات که محصول مورد مطالعه نیز در آن

گروه قابل طبقه بندی هستند ، وجود ندارد.

حقوق گمرکی در واردات این محصولات 45 - 55 درصد برای کمپوت های میوه و 65 درصد برای

انواع مرباجات می باشد .