خلاصه طرح
| نام محصول |
|
|
|
بی کربنات آمونیوم |
| |
|
|
|
|
| ظرفیت پیشنهادی طرح |
|
|
|
1000 تن |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
صنایغ غذایی، مواد دارویی، نمک های |
| موارد کاربرد |
|
|
|
آمونیوم، مواد اطفاء حریق، تقویت |
| |
|
|
|
کننده خاک و کود و... |
| مواد اولیه مصرفی عمده |
|
|
|
محلول آمونیاک |
| |
|
|
|
|
| کمبود محصول (سال (1390 |
|
|
|
2800 تن |
| |
|
|
|
|
| اشتغال زایی (نفر) |
|
|
|
18 |
| |
|
|
|
|
| زمین مورد نیاز (m2) |
|
|
|
2500 |
| |
|
|
|
| زیربنا |
اداری (m2) |
|
220 |
| تولیدی (m2) |
|
500 |
| |
انبار (m2) |
|
200 |
| میزان مصرف سالانه مواد اولیه اصلی |
|
1700 تن |
| |
|
|
|
| |
آب (m3) |
|
9300 |
| |
|
|
|
| میزان مصرف سالانه یوتیلیتی |
برق (kw) |
|
400 |
| |
|
|
|
| |
گاز (m3) |
|
182160 |
| سرمایه گذاری ثابت طرح |
ارزی (یورو) |
|
- |
| ریالی (میلیون ریال) |
|
9341 |
| |
مجموع (میلیون ریال) |
|
9341 |
| محل پیشنهادی اجرای طرح |
|
|
|
تهران، اصفهان، تبریز، شیراز یا مشهد |
| |
|
|
|
|
معرفی محصول
-1-1 نام و کد محصول
آمونیوم بی کربنات در دمای اتاق پودر سفید و کریستالی با بوی کم آمونیاک است. این ماده در آب حل شده و محلول نسبتا" قلیایی تشکیل می دهد.
بی کربنات آمونیوم دارای دو گرید زیر می باشد:
گرید صنعتی ( (Chemical Grade
گرید خوراکی (Food Grade)
حلالیت بی کربنات آمونیوم در آب با افزایش دما افزایش یافته و نیز این واکنش یک واکنش گرماگیر بوده و باعث کاهش دمای آب می شود. جدول 1-1 حلالیت بی کربنات آمونیوم در آب را نشان می دهد.
| Tk |
273/2 |
283/2 |
293/2 |
303/2 |
313/2 |
323/2 |
333/2 |
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| درصد وزنی |
6-Oct |
13/9 |
17/8 |
22/1 |
26/8 |
31/6 |
37/2 |
آمونیوم بی کربنات در استون و الکل ها نا محلول می باشد. این ماده در محدوده دمایی
36 ° C - 60 ° C
به آمونیاک و دی اکسید کربن و آب تجزیه می شود.[1]
آمونیوم بی کربنات با وزن مولکولی 79/06 gr/mole یک ماده سوزاننده پوست، چشم
و سیستم تنفسی
می باشد. این ماده غیر قابل احتراق و غیر سمی است.
بی کربنات آمونیوم باید در بشکه های فولادی یا کیسه های گونی با لایه داخلی پلی اتیلن بسته بندی گردد و در حرارت پایین تر از 15° C نگهداری شود.
طبق اطلاعات اخذ شده از وزارت صنایع، کد آیسک بی کربنات آمونیوم 24121663 می باشد.[10]
-2-4-1 استاندارد بین المللی
برخی از استانداردهای بین المللی بی کربنات آمونیوم عبارتند از:[3]
شرایط دمایی تولید بی کربنات آمونیوم جهت مصارف خوراکی
ASTM F146
آنالیز ویژگیهای بی کربنات آمونیوم
ASTM D1301
روش های آزمون تعیین خلوص بی کربنات آمونیوم
4359
BS
روش های آزمون بررسی خواص بی کربنات آمونیوم از نظر بیولوژیکی
5726-2
BS
روش های آزمون تعیین میزان ویسکوزیته محلول بی کربنات آمونیوم
ASTM D 4603
-1 -5 قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
-1-5-1 قیمت داخلی
بر اساس مذاکرات انجام شده با تولید کنندگان بی کربنات آمونیوم، تولید این کارخانجات بر اساس گرید سفارشی مشتری (گرید خوراکی یا صنعتی) می باشد. متوسط قیمت داخلی این ماده 5500 ریال بر کیلوگرم می باشد.
-1-5-2 قیمت جهانی
بر اساس بررسی های انجام شده، متوسط قیمت جهانی بی کربنات آمونیوم در سال 2005 میلادی حدود 0/7 دلار بر کیلوگرم بوده است.
-1-6 موارد کاربرد
همانطورکه قبلا گفته شد، بی کربنات آمونیوم دارای دو گرید صنعتی و خوراکی بوده و اغلب برای افزایش کیفیت محصول نهایی به عنوان ماده افزودنی، در صنایع مختلف بکار می رود.
یکی از کاربردهای آن به عنوان عامل تخمیر و ورآوردن (Leaveninig agent) در تولید نان، بیسکوئیت و شیرینی می باشد. در این فرآورده ها بی کربنات آمونیوم تحت دمای تقریبا پایین (36 ° C - 60 ° C) به مواد اولیه تولید یعنی به گاز کربنیک و گاز آمونیاک تجزیه شده و سپس از محصولات خارج می شوند. در واقع هیچ باقیمانده جامدی از خود باقی نمی گذارد.[3] همچنین تخمیر دارای مزایای زیر می باشد:
v میکروارگانیسم های تولید شده در فرآیند تخمیر خواص متابولیک نیز داشته و سازنده چند نوع از ویتامینهای گروه B هستند.
در حین عمل تخمیر ، الکل و اسید تولید شده موجب توقف رشد و نابودی میکروارگانیسم های پاتوژن گردیده و بهداشت خمیر و نان را تقویت می کند.
در حین عمل تخمیر ، مواد معطری تولید می شود که سبب ایجاد طعم و عطر مطبوع در نان می گردد.
کاهش pH به علت تولید اسید و ایجاد حالت کلوئیدی گلوتن موجب ماندگاری بیشتر نان می شود.
از دیگر کاربردهای آن می توان کاربرد این ماده در تولید مواد دارویی، نمک های آمونیوم، مواد و ترکیبات اطفاء حریق را نام برد. بی کربنات آمونیوم دارای خواص تقویت کنندگی خاک و کود (fertilizer) می باشد ولی از این نظر خواص آن قابل رقابت با سایر ترکیبات آمونیوم دار نمی باشد. این ماده اغلب بعنوان کود نیتروژنه ارزان در چین استفاده می شد. اما اکنون بعلت کیفیت نسبتا" پایین و ناپایداری بی کربنات آمونیوم، با اوره جایگزین شده است.
کاربرد مهم دیگر این ترکیب به عنوان پاک کننده و زداینده رسوبات لوله های مبدل های حرارتی و بویلرها می باشد. در این حالت بی کربنات آمونیوم با رسوبات کلسیم واکنش داده و آن را در خود حل می کند. در صورتیکه لایه رسوبات نازک باشد بی کربنات آمونیوم به تنهایی کفایت می کند در غیر اینصورت مخلوط آن با اسید کلریدریک رقیق نتیجه مطلوبی می دهد.[3]