طرح توجیهی استخراج کافئین از ضایعات چای

خلاصه طرح 

مقدمه :

کافئین همان تئین است؟ آیا کافئین خاصیت ضد سرطانی دارد؟ آیا کافئین از ریزش مو جلوگیری می  کند؟آیا مصرف کافئین قدرت عضلانی در فعالیت های ورزشی را افزایش می دهد؟ آیا افزودن کافئین به شیر  صحیح است؟ تاثیر کافئین بر زنان و مردان یکسان است؟ فوائد و مضرات مصرف کافئین چیست؟و..............

تمام اینها سوالاتی هستند که به محض شنیدن نام کافئین در ذهن افراد نقش می بندد . به زبان عامیانه کافئین  همان ماده ای است سبب کشش و رقبت انسان به نوشیدن چای و قهوه به صورت مستمر و روزمره می گردد .

در گذشته به کافئین موجود در چای تئین گفته می شد زیرا چنین تصور می کردند که کافئین موجود در چای  چیزی جدای از کافئین موجود در قهوه می باشد . کافئین یک آلکالوئید می باشد که در چای و قهوه و....... به  صورت طبیعی وجود دارد . به نقل از فاکس نیوز بر اساس مطالعه ای که در مجله پوست شناسی تحقیقی  Investi gative Dermatology منتشر شده است کافئین موجب کاهش رایج ترین نوع سرطان پوست می شود

. این نوع سرطانها اغلب با قرار گرفتن مدت طولانی زیر نور آفتاب پدید می آید . اشعه فرا بنفش از نوع B

وارد سلول های اپیدرم پوست شده و موجب تخریب DNA می شود و در نتیجه خطر تبدیل شدن این سلولها  به سلول های سرطانی افزایش می یابد . هنگامی که سلولهای غیر عادی در معرض کافئین قرار بگیرند به جای  اینکه به سلول سرطانی تبدیل شوند تکثیرشان متوقف شده و می میرند. دکتر ژان فرانسوا دوره از مرکز بین  المللی تحقیق درباره سرطان می گوید مطالعات نشان می دهد مصرف قهوه کافئین دار موجب کاهش

30درصدی احتمال ابتلا به سرطان پوست می شود. پژوهشگران سرگرم ساخت کرم های ضد آفتاب حاوی  کافئین هستند. بنا بر گفته محققان آمریکایی به نظر میرسد که مصرف کافئین شانس ایجاد سرطان تخمدان را  در زنان کاهش می دهد . همچنین پژوهشگران ژاپنی اعلام کردند در جریان تحقیقات خود متوجه شده اند که  خطر گسترش سرطان رحم در بین زنانی که روزانه دو فنجان قهوه و یا بیشتر میل می کنند به نصف می رسد .

در گفتگو با دکتر آدولف کلنک ، داروساز و سرپرست گروه تحقیقاتی موسسه کرت ولف در آلمان :

" نتایج تحقیقات آزمایشگاهی پژوهشگران تا این مرحله روی مدلهای کاشت موی زنده در محیط کشت  آزمایشگاهی حاکی از این بود که تماس موضعی ( نه مصرف خوراکی ) کافئین با ریشه های مو می تواند با  مهار اثرات مضر هورمون های دی هیدرو تسترون از ریزش مو جلوگیری کند "

مطابق آخرین تحقیقات محققان دانشگاه کاوانتری انگلستان مصرف مقادیر بالای کافئین می تواند قدرت و  تحمل عضلات را در فعالیت های ورزشی افزایش دهد. به این ترتیب که مصرف کافئین روی گیرنده های  عضلات اسکلتی تاثیر گذاشته و به طور موقت انرژی را افزایش می دهد.

از افزودن مواد کافئین دار به شیر بایستی پرهیز نمود زیرا این مواد (قهوه و چای و....) حاوی اگزالات  هستند و اگزالات با کلسیم ترکیب شده و مانع از جذب این ماده معدنی می شوند . به طور کلی کافئین آقایان  را بیشتر از خانم ها به جنب و جوش می اندازد که به دلیل تاثیر قوی تر آن بر روی آقایان می باشد.

اثرات مفید کافئین :

مصرف همزمان کافئین وقند می تواند برای حافظه مفید باشد ، درواقع مغز این افراد به انرژی کمتری برای

یاد آوری امور نیاز دارد.

بین مصرف کافئین و بیماری پارکینسون رابطه عکس وجود دارد به عبارت دیگر مصرف کافئین از احتمال

بروز بیماری پارکینسون جلوگیری می کند .  - مصرف کافئین اختلالات شناختی در رابطه با افزایش سن و نیز بروز بیماری آلزایمر را کاهش می دهد .  - کافئین با ایجاد تعادل در عملکرد مغز ، از نقایص حرکتی و نیز زوال عقل پیشگیری می کند .  - کافئین احساس خوب بودن ، شادی ، انرژی ، هشیاری و اجتماعی بودن را در فرد تقویت می کند .  - کافئین تحمل انجام حرکات ایروبیک را افزایش می دهد .  - مصرف کافئین منجر به کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 می شود .  - کافئین قرمزی و تورم چشم را کاهش می دهد.  - کافئین از نقرس جلوگیری می کند .  - کافئین خطر ابتلا سرطانهای روده ، دهان و حلق را کاهش می دهد و سبب کاهش احتمال بروز بیماری  های قلبی و پوسیدگی های دندانی می شود.  - از ویژگی های منحصر به فرد این ماده ، مقاوم سازی بدن در برابر تشعشعات رادیو اکتیو بخصوص اشعه  مرگبار گاما کبالت 60 است ، که گام بزرگی در درمان بیماری سرطان بکمک اشعه می باشد .  - کافئین یک آفت کش است و سبب مرگ حشراتی می شود که از آن گیاه تغذیه می کنند.

اثرات مضر کافئین :

کارشناسان از کافئین به عنوان یک تیغ دو لبه نام می برند زیرا از یک سو می تواند بر خلق و خوی فرد اثر

مثبتی بگذارد و خستگی را از او دور کند اما از سوی دیگر ممکن است تعادل فرد را مختل کند.

اعتیاد نمی آورد اما برخی از کارشناسان بر این باورند که مصرف زیاد آن ( بیشتر از 200 میلیگرم در روز) 

تحمل فرد را نسبت به اثرات این ماده بالا می برد .

مصرف کافئین تحریک پذیری فرد را بالا برده و گاهی باعث می شود که فرد رفتار نا مطلوبی از خود

نشان دهد .  - از اثرات مضر دیگر این ماده بی نظمی در دفع ادرار و همچنین اختلال و بی نظمی درفعالیت قلب است .  - مصرف پیوسته و زیاد کافئین موجب کندی واکنش فرد می شود .  - مصرف چای پر رنگ و قهوه وترکیبات حاوی کافئین علائم سرما خوردگی را تشدید می کند .  - افرادی که نوشیدنی حاوی کافئین زیاد مصرف کرده بودند ، یکباره احساس هشیاری بیشتری داشتند اما  پس از نیم ساعت به مراتب کند تر واکنش نشان می دادند .  - مصرف کافئین زیاد ممکن است خطر ابتلا به افسردگی و نا امیدی را افزایش دهد .

مصرف بیش از حد کافئین (بیش از 250 میلی گرم در روز ) سبب مسمومیت می گردد که علائم آن

عبارتند از بیقراری ، عصبی بودن ، هیجان ، بی خوابی ، سرخی صورت ، ادرار بیش از اندازه و ناراحتی های

گوارشی . ومصرف بیش از یک گرم کافئین در روز می تواند منجر به گرفتگی ماهیچه ای ، افکار و صحبت

های پریشان و تنشهای روانی گردد .